Criado no século XVIII, em Lagos, o Dom Rodrigo é um doce tradicional algarvio de origem conventual, feito com gema de ovo, açúcar e amêndoa. Envolto em papel colorido, tornou-se um símbolo da doçaria e da identidade cultural de Lagos. --- Created in the 18th century in Lagos, Dom Rodrigo is a traditional Algarve sweet with convent origins, made from egg yolks, sugar, and almonds. Wrapped in colorful paper, it has become a symbol of Lagos’ confectionery heritage.